Festival de la gastronomie de Hanoï 2019

Jeudi, 06 juin 2019 à 17:40:09
 Font Size:     |        Print
 

Photo d'illustration : DH/NDEL.

Nhân Dân en ligne - Le Festival de la gastronomie de Hanoï 2019, qui débutera ce soir à 20 heure le 7 juin au parc Thông Nhât de la capitale Hanoï, mettra en vedette des spécialités renommées des trois régions du pays.

L’événement annuel offre aux visiteurs l'occasion de découvrir des plats dans des espaces reflétant la culture et le paysage des trois régions.

Par exemple, les spécialités du Nord seront présentées dans des répliques des maisons sur pilotis de la province de Hà Giang et des maisons traditionnelles du vieux quartier de Hanoï. Des plats des régions du Centre et du Sud seront servis dans des répliques du vieux quartier de Hôi An et du marché Bên Thành à Hô Chi Minh-Ville.

30 plats bien connus des trois régions seront présentés à cette occasion comme le « Pho » (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), le « Nem ran » (rouleaux de printemps frits), le « Bun cha » (vermicelles de riz avec du porc grillé), le « Banh tom Hô tây » (gâteau frit garni de crevettes du lac de l'Ouest) de Hanoi, le « Com lam » (riz gluant cuit dans un bambou) des montagnes du Nord-Ouest, le « Banh Da Do » (nouilles de riz brune-rouge) et le « Nem Cua Bê » (galettes de riz frites et farcies de légumes, de viande et essentiellement de crabes) de Hai Phong, le « Mi Quang » (spécialité culinaire de Quang Nam et de Danang, au Centre), le « Bun bo Huê » (soupe aux vermicelles et au bœuf de Huê) ou le « Banh xèo » (crêpe farcie du Delta du Mékong).

Le festival est une initiative du Comité populaire de la ville de Hanoï, dans le but de promouvoir la gastronomie de Hanoï en particulier et du Vietnam en général, a déclaré Ngô Van Quy, vice-président du Comité populaire de Hanoi.

Il souhaite que grâce à la cuisine, les visiteurs puissent comprendre le mode de vie et la culture de différentes localités, ajoutant que les plats permettaient aux personnes de différentes cultures de se rapprocher.

Dans le cadre du festival, se déroulera aussi une exposition qui présente des images de Hanoï et du style élégant de ses habitants. De plus, les visiteurs auront la chance de voir des artisans et des chefs célèbres se produire.

Une performance artistique aura lieu dans la soirée du 7 juin pour le lancement officiel du festival, qui durera jusqu'au 9 juin au parc de Thông Nhât, rue Trân Nhân Tông, à Hanoï.

Entrée libre.

HIÊN ANH/NDEL