Le plus grand village des feuilles « dong » de Hanoi s’affaire pour le Têt

Jeudi, 24 janvier 2019 à 16:38:24
 Font Size:     |        Print
 

Des feuilles « dong ». Photo: http://baovanhoa.vn

Nhân Dân en ligne - Le village de Tràng Cat, commune de Thanh An, district de Thanh Oai, en banlieue de la ville de Hanoi, compte à l’heure actuelle plus de 300 foyers cultivant des Stachyphrynium placentarium dont les feuilles servent à préparer les « banh chung » à l’occasion du Têt traditionnel.

Au milieu du 12e mois lunaire, des habitants du village Tràng Cat s’affairent à récolter les feuilles " dong ".



Selon les horticulteurs, la plantation des Stachyphrynium placentarium est très simple. Il suffit de séparer des rameaux, puis les piquer sous le sol, en prendre soins et atteindre la récolte.

Les feuilles " dong " sont coupées et puis sont classées en rouleau, dont chacun de 100 feuilles. Les rouleaux de grandes feuilles se vendent à 150 000 dôngs chacun.



Les habitants du village de Tràng Cat classifient les feuilles dong après la récolte.

Mme. Nguyên Thi Huyên (au village de Tràng Cat) profite des jours en week-end pour récolter des feuilles " dong ".

Les feuilles " dong " récoltées sont entassées dans la cour des habitants.

Les feuilles " dong " donnent aux " banh chung " (gâteau du Têt) une couleur verte et un bon odeur typique.

La récolte des feuilles dong devrait s’achever le 25e jour du 12e mois lunaire.

(Photo: http://baovanhoa.vn)

NDEL