La gastronomie vietnamienne en Nouvelle-Zélande

Mardi, 23 janvier 2018 à 06:07:16
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Le restaurant Asian Ruby attire de nombreux convives, avec des plats très vietnamiens. Photo: Asian Ruby.

Nhân Dân en ligne - La communauté des Vietnamiens à Auckland, la ville la plus grande de la Nouvelle-Zélande n’est pas nombreuse, mais elle tient beaucoup de restaurants, avec des plats vietnamiens, dont le Vietnamese Kitchen, Saigonz, Asian Ruby... Ces plats, empreints d’identité culturelle ont contribué à la promotion des valeurs culturelles et gastronomiques vietnamiennes dans le pays de kiwi, ainsi qu’aux amis internationaux.

« Maison de la gastronomie asiatique »

Si la Nouvelle-Zélande est surnommée « champion » des plats frais et propres , on appellera Auskland « Maison de la gastronomie asiatique », puisqu’il y a beaucoup de restaurants venus du Japon, de Thaïlande, du Vietnam, de la République de Corée, d’Indonésie, de Chine, de Malaisie…

Venant du pays ayant un riche art culinaire , les Vietnamiens suivent rapidement le rythme, ils choisissent des plats les plus typiques de la gastronomie vietnamienne comme le « pho » (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), le « bun bo de Huê » (une soupe originaire de la région de Huê au Vietnam), le « hu tiêu » (soupe saïgonnaise), le « bun nem » ( vermicelles de riz, de crudités, d'herbes fraîches et de nems), le « banh mi » (sandwich), le « banh cuôn » (galettes de riz farcies cuites à la vapeur ), …

Le vermicelle au poisson et au crabe de Hai Phong (au Nord-Est du Vietnam) dans un restaurant vietnamien en Nouvelle-Zeslande. Photo: VOV.

Selon Mme Nguyên Thanh Vân, résidant à Auckland, les restaurants en Nouvelle-Zélande sont nombreux . Le restaurant de Mme Liên attire un grand nombre de convives de cette ville, selon elle. Ce restaurant est situé au Centre ville. La plupart des gens l’aime car la propriétaire venue du Nord, ses bols de " pho " gardent le saveur de Hanoï avec des épices justes assez, bons et bien odorifiants .

La couleur du pays natal

Le premier restaurant vietnamien à Auckland est probablement Asian Ruby, où les convives peuvent déguster des plats vietnamiens dans l’espace culturel très vietnamien.
Asian Ruby a été présenté sur la chaîne de télévision de la Nouvelle-Zélande comme une destination particulière et attrayante.

Selon l’ambassadeur Nguyên Viêt Dung, Asian Ruby offre beaucoup de bons plats et originaux du Nord, du Centre et du Sud, il attire non seulement des convives locaux , mais aussi des Viêt kiêu venir pour profiter de l’espace des saveurs et des couleurs du pays natal, ce qui leur permet de soulager la nostalgie et leur conférant la fierté de la marque de la gastronomie vietnamienne .

Ce n’est pas surprenant lorsque le « pho » et le « banh mi » du Vietnam sont très appréciés par les néo-zélandais, a-t-il ajouté.

NDEL