Création du Centre de Conservation, de Recherche et de Développement culinaire du Vietnam

Création du Centre de Conservation, de Recherche et de Développement culinaire du Vietnam

Nhân Dân en ligne - Le Centre de Conservation, de Recherche et de Développement culinaire du Vietnam (CRDC) a été créé pour préserver et promouvoir la quintessence de chaque plat et de chaque boisson du pays, ce qui contribue à élever le statut de la cuisine vietnamienne dans la région et dans le monde. (12/04/2017)

AUTRES ACTUS:

Bientôt Goût de/Good France 2017

  15/03/2017
Nhân Dân en ligne - Pour la troisième année consécutive, Goût de/Good France rassemblera plus de 2.000 chefs sur les 5 continents pour célébrer la gastronomie française le jour du printemps, le 21 mars 2017. 24 restaurants vietnamiens participeront à cet événement. 

Hanoi se hisse au top des destinations gastronomiques

  07/03/2017
Nhân Dân en ligne - Le quotidien d'information britannique The Daily Telegraph vient de publier le 26 février une liste des 17 meilleures villes du monde pour manger. Hanoi s’y place au deuxième rang, juste après Tokyo. 

Un cuisinier vietnamien adore la gastronomie française

  04/03/2017
Nhân Dân en ligne - Hungazit Nguyên est toujours connu comme spécialiste de la cuisine vietnamienne, mais cette fois, il a présenté au public, 20 recettes à base du pâté Royal de France dans son nouveau livre intitulé « Messages from France » (Message de France). 

Bientôt le festival international de la gastronomie de Hôi An 2017

  25/02/2017
Nhân Dân en ligne - Le festival international de la gastronomie de Hôi An 2017 se tiendra du 22 au 26 mars dans la vieille cité de Hôi An, inscrite au Patrimoine culturel mondial. Le Comité populaire de la ville centrale de Hôi An et la compagnie d’organisation d'événements gastronomiques de Hôi An ont organisé, le 24 février, une conférence de presse pour le présenter au public.  

Les repas du Têt traditionnel des Hanoiens

  30/01/2017
Nhân Dân en linge - Les repas du Têt traditionnel sont de bonnes occasions pour les Vietnamiens dont les Hanoiens de se rencontrer et de se réunir entre membres de la famille.  

À la (re)découverte des spécialités du Têt

  25/01/2017
Nhân Dân en ligne - Lorsque le Nouvel An lunaire (ou Têt, comme on l'appelle au Vietnam) arrive, les Vietnamiens achètent de délicieuses spécialités pour rendre le culte à leurs ancêtres avant de les partager en famille. Cette tradition élégante du Vietnam a certains particularismes d'une région à l'autre. 

Hô Chi Minh-Ville dans le top 10 des villes asiatiques pour les végétariens

  23/01/2017
Nhân Dân en ligne - Le groupe de protection des animaux PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) a classé Hô Chi Minh-Ville parmi les 10 villes d’Asie amicales pour les végétariens. 

Les gardiens de la saveur de l’authentique pâté Uoc Lê

  22/01/2017
Nhân Dân en ligne - Réputé depuis des siècles, le pâté Uoc Lê est indispensable lors des repas copieux des jours du Têt vietnamien. Des établissements fondés par les artisans issus du village éponyme s’évertuent chaque jour à protéger les particularités de cette spécialité ancestrale. 

À la découverte de la gastronomie de la Plaine des joncs

  29/12/2016
Nhân Dân en ligne - Dông Thap Muoi (au Sud) est bénie par la nature, disposant d’une faune et d’une flore très abondantes. Comme il s’agit d’une zone submergée, elle est souvent comparée à un immense bassin piscicole et ses habitants sont des orfèvres dans l’art de cuisiner des plats délicieux avec les poissons. 

Un festival gastronomique pour les diplomates à Hanoï

  12/12/2016
Nhân Dân en ligne - Sous le haut patronage de l'Ambassadrice Nguyên Nguyêt Nga, épouse du Vice-Premier ministre et ministre des Affaires étrangères, Pham Binh Minh, le département de services du corps diplomatique a organisé, dimanche, à Hanoï, son festival gastronomique 2016. 

La cuisine de rue à Hanoï

  03/11/2016
Nhân Dân en ligne - Vous êtes-vous déjà arrêté pour prendre un fast-food devant un camion mobile (les «food truck») aux États-Unis, ou avez-vous dégusté un bon café dans les quartiers à Paris? Si vous venez à Hanoï, ne manquez pas de découvrir les spécialités vendues sur les trottoirs. 

Le gâteau «cáy», une spécialité tricentenaire de Thai Binh

  23/09/2016
Nhân Dân en ligne - La renommée du village de Nguyên Xa, dans la province de Thai Binh, dans le delta du Fleuve Rouge, est due à ses marionnettes sur l’eau et à ses gâteaux. Ces derniers, appelés «cáy», ont un goût très doux avec leur parfum issu d’une association entre riz gluant, lard et gingembre. Ils sont un choix de cadeau apprécié, typique de cette contrée rizicole septentrionale du Vietnam. 

Gastronomie vietnamienne: Positionnement de marque

  19/09/2016
Nhân Dân en ligne - L’initiative sur une Association de la Gastronomie du Vietnam a été lancée, dans le but de faire de la cuisine vietnamienne une marque nationale. 

Thai Binh: À la découverte des spécialités culinaires locales

  15/09/2016
Nhân Dân en ligne - Vous avez visité les plus beaux endroits de Thai Binh, il vous faut maintenant savourer sa gastronomie locale. Salade de méduse croquante, soupe au poisson, filet de poisson grillé… vous trouverez ces plats n’importe où au Vietnam mais à Thai Binh, ils ont une saveur toute particulière.